Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse

Methoden

Lagern Kühlen Tiefkühlen Marmelade Einkochen/Zucker Einkochen/Süss-Sauer Einkochen/Essig Ketchup, Chutney, Relish Einlegen in Alkohol Einlegen in Öl Saft Sirup Kandieren, Glasieren Wein, Likör, Schnaps Milchsäuregärung Dörren

Obst

Ananas Äpfel Apfelbeeren Apfelsinen Aprikosen Aronia Avocados Bananen Berberitze Birnen Blaubeeren Blutorangen Brombeeren Cherimoya Clementinen Cranberries Datteln Ebereschen Elsbeeren Erdbeeren Esskastanien Feigen Felsenbirne Felsenkirsche Feuerdorn Fliederbeeren

Granadillas Granatäpfel Grapefruits Guaven Haferpflaume Hagebutte Haselnuss Heckenrosen Heidelbeeren Himbeeren Holunder Holzapfel Holzbirnen Johannisbeeren Kaki Kaktusfeigen Kap-Stachelbeere Karambole Kirschen Kiwano Kiwi Kornelkirschen Kumquats Limetten Litschis

Mahonien Mandarinen Mangos Maracuja Maronen Maulbeeren Mehlbeeren Melonen Minneola Mirabellen Mispel Moosbeeren Nashi-Birnen Nektarinen Orangen Pampelmusen Papayas Passionsfrüchte Pfirsiche Pflaumen Physalis Pitahaya Pomelos Preiselbeeren Quitten

Rauschbeeren Reineclauden Renekloden Rhabarber Sanddornbeeren Satsumas Schlehdorn Schlehen Schwarzdorn Sharon-Frucht Speierling Stachelbeeren Sternfrucht Tangelo Tangerinen Trauben Traubenholunder Traubenkirschen Vogelbeeren Vogelkirschen Wacholderbeeren Walnuss Weintrauben Weissdornfrucht Zitronen Zwetschgen

Gemüse

Auberginen Blaukraut Blumenkohl Bohnen Broccoli Erbsen Esskastanien Grünkohl Gurken Karotten Knoblauch Kohlrabi Kräuter Kürbis

Lauch Maronen Paprika Pilze Porree Radieschen Rettich Rosenkohl Rote Rüben Sellerie Spargel Spinat Tomaten Weisskraut Zucchini Zwiebel

Letzte Aktualisierung 01.08.2016