Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse
Methoden
Lagern
Kühlen
Tiefkühlen
Marmelade
Einkochen/Zucker
Einkochen/Süss-Sauer
Einkochen/Essig
Ketchup, Chutney, Relish
Einlegen in Alkohol
Einlegen in Öl
Saft
Sirup
Kandieren, Glasieren
Wein, Likör, Schnaps
Milchsäuregärung
Dörren
Obst
Ananas
Äpfel
Apfelbeeren
Apfelsinen
Aprikosen
Aronia
Avocados
Bananen
Berberitze
Birnen
Blaubeeren
Blutorangen
Brombeeren
Cherimoya
Clementinen
Cranberries
Datteln
Ebereschen
Elsbeeren
Erdbeeren
Esskastanien
Feigen
Felsenbirne
Felsenkirsche
Feuerdorn
Fliederbeeren
Granadillas
Granatäpfel
Grapefruits
Guaven
Haferpflaume
Hagebutte
Haselnuss
Heckenrosen
Heidelbeeren
Himbeeren
Holunder
Holzapfel
Holzbirnen
Johannisbeeren
Kaki
Kaktusfeigen
Kap-Stachelbeere
Karambole
Kirschen
Kiwano
Kiwi
Kornelkirschen
Kumquats
Limetten
Litschis
Mahonien
Mandarinen
Mangos
Maracuja
Maronen
Maulbeeren
Mehlbeeren
Melonen
Minneola
Mirabellen
Mispel
Moosbeeren
Nashi-Birnen
Nektarinen
Orangen
Pampelmusen
Papayas
Passionsfrüchte
Pfirsiche
Pflaumen
Physalis
Pitahaya
Pomelos
Preiselbeeren
Quitten
Rauschbeeren
Reineclauden
Renekloden
Rhabarber
Sanddornbeeren
Satsumas
Schlehdorn
Schlehen
Schwarzdorn
Sharon-Frucht
Speierling
Stachelbeeren
Sternfrucht
Tangelo
Tangerinen
Trauben
Traubenholunder
Traubenkirschen
Vogelbeeren
Vogelkirschen
Wacholderbeeren
Walnuss
Weintrauben
Weissdornfrucht
Zitronen
Zwetschgen
Gemüse
Auberginen
Blaukraut
Blumenkohl
Bohnen
Broccoli
Erbsen
Esskastanien
Grünkohl
Gurken
Karotten
Knoblauch
Kohlrabi
Kräuter
Kürbis
Lauch
Maronen
Paprika
Pilze
Porree
Radieschen
Rettich
Rosenkohl
Rote Rüben
Sellerie
Spargel
Spinat
Tomaten
Weisskraut
Zucchini
Zwiebel
Letzte Aktualisierung 01.08.2016
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