Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse


Methoden

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Weissdorn

  • Bezeichnung
    Botanisch: Crataegus monogyna und C. oxyacantha
    Andere Namen: Mehldorn
  • Beschreibung der Frucht
    Ein dornenbewährter Strauch mit roten Früchten, die an Hagebutten erinnern. mehlig
  • Ernte, Erntezeit
    ab September
  • Verwendung
    Früher wurde Weissdorn zu Mehl verarbeitet oder geröstet als Kaffeeersatz verwendet.
    Heute wird Weissdorn meist nur als Zusatz mit anderen Früchten verwendet. Getrocknet gut für Tee verwendbar.
  • kurzfristige Lagerung