Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse


Methoden

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Walnuß

  • Bezeichnung
    Juglans regia
  • Ernte, Erntezeit
    Oktober
    Sie sind erst erntereif, wenn die grüne Schale aufplatzt und auf die Erde fallen. Man sollte Walnüsse nicht pflücken da, sie dann noch nicht reif sind. Zum Trocknen nach Möglichkeit vorher NICHT waschen, da sonst die Gefahr sehr gross ist, dass dann der Kern schimmelt. Zum Trocknen in die Sonne legen oder auf dem Speicherboden ausbreiten.
  • Beschreibung der Frucht
    Nüsse umhüllt von grüner Schale
  • Verwendung
    für Gebäck, an Salat
  • kurzfristige Lagerung