Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse


Methoden

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Traubenholunder oder Roter Holunder

  • Bezeichnung
    Botanisch: Sambucus racemosa
  • Beschreibung der Frucht
    Scharlachrote Steinfrüchte in dichten Trauben
  • Ernte, Erntezeit
  • Verwendung
    Früchte nach erhitzen und entfernen der giftigen Samen (durch ein feines Sieb streichen) für Kompott und Marmelade verwendbar.
  • kurzfristige Lagerung