Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse


Methoden

.Marmelade

Passionsfrüchte, Maracujas, Granadillas

  • Bezeichnung
  • Beschreibung der Frucht
    Es werden mehrere Sorten unterschieden:
    Maracuja - gelbe oder rote glatte Schale
    Passionsfrüchte - lederartige purpurfarbene Haut
    Granadillas - gelbliche poröse Schale
    Alle drei Früchte sind sehr erfrischend, weinsäuerlich, mit einer tropisch-exotischen Note. Der Geschmack erinnert an ein Gemisch aus Pfirsichen, Aprikosen, Erdbeeren und Himbeeren.
  • Ernte, Erntezeit
    Angebotsschwerpunkt ist der Sommer.
  • Verwendung
  • kurzfristige Lagerung
    Alle drei kommen reif in den Handel. Sie sollten möglichst kühl aufbewahrt werden, dann sind sie zwei Wochen haltbar.