Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse


Methoden

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Litschis

  • Bezeichnung
  • Beschreibung der Frucht
    Die rauhe braune Schale läßt sich leicht aufbrechen und glatt aufheben. Das geleeartige Fruchtfleisch der Litschi schmeckt süß-säuerlich, wie eine Mischung aus Sauerkirschen und Weintrauben und ein Hauch Muskat. Sie wird gegessen wie eine Kirsche. Bei der reifen Frucht löst sich das Fruchtfleisch glatt vom Kern.
    Der glänzend-dunkelbraune, haselnußgroße Kern ist ungenießbar.
  • Ernte, Erntezeit
    Im Handel sind sie das ganze Jahr über erhältlich.
  • Verwendung
  • kurzfristige Lagerung