Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse


Methoden

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Kornelkirschen

  • Bezeichnung
    Botanisch: Cornus mas
  • Beschreibung der Frucht
    Voll ausgereift wird sie dunkelrot, kirschengross und weich. Die ovalen Steinfrüchte schmecken fruchtig und süß, fast wie Weichsel.
  • Ernte, Erntezeit
    August / September, Spätsommer
    Der richtige Erntezeitpunkt ist, wenn die Frucht dunkelrot und weich wird.
  • Verwendung
    Zusammen mit Bananen püriert ergeben Kornelkirschen eine köstliche Marmelade.
    zu Saft, Kompott, Gelee oder Marmelade
    Früchte nicht roh essen (!?)
  • kurzfristige Lagerung