Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse


Obst

.Äpfel
.Birnen
.Orangen
.Paprika
.Rhabarber
.Tomaten
.Kürbis

Methode - Ketchup, Chutney, Relish

Chutneys: Die Engländer brachten das dicklich eingekochte stückige Gemüse- und Fruchtmus aus Indien mit. Als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, zu kaltem Braten, Fondues oder Fisch sind Chutneys inzwischen hierzulande pikante Renner.
Chutneys kann man aus fast allen Früchten, aromatischen Gemüsen oder aus beidem zubereiten. Durch Zucker und Essig werden sie haltbar gemacht und bekommen den typischen süß-sauren Geschmack.
Relish: Relish-Text
Ketschup: Ketschup-Text