Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse


Methoden

.Tiefkühlen

.Einkochen/Zucker

.Marmelade

.Wein, Likör, Schnaps

Johannisbeeren

Schwarze Johannisbeere
  • Bezeichnung
    Botanisch: Ribes nigrum
  • Beschreibung der Frucht
  • Ernte, Erntezeit
    Juli/August
  • Verwendung
  • kurzfristige Lagerung
  •  

    Rote und weiße (gelbe) Johannisbeeren
  • Bezeichnung
  • Beschreibung der Frucht
    Der Geschmack ist mild aromatisch bis herb und von süß bis erfrischend säuerlich.
  • Ernte, Erntezeit
    Johannisbeeren gibt es etwa ab Ende Juni bis August.
  • Verwendung
  • kurzfristige Lagerung