Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse


Tiefkühlen - Gurken

weniger gut geeignet, Lagerdauer üblich 8 Monate, möglich 11 Monate

Zum Einfrieren eignen sich nur die Gurken gut, die später als Schmorgemüse verwendet werden. Junge feste Früchte werden dafür geschält, halbiert, von den Kernen befreit und eventuell in Stücke geschnitten. Sie werden nicht blanchiert, sondern so eingefroren.

Rezept 1

Zutaten:
Zubereitung:

Rezept 2

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