Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse


Methoden

.Marmelade

Felsenbirne

  • Bezeichnung
    Botanisch: Amelanchier ovalis oder A. laevis oder A. lamarckii
  • Beschreibung der Frucht
    Früchte: zuerst rot, später schwarzrote, erbsengroße Beeren
    Geschmack wohlschmeckend süß, ähnlich Heidelbeeren
  • Ernte, Erntezeit
    Reife: ab Juli bis August
  • Verwendung
    wurden früher als "Korinthen" getrocknet
    für Frischverzehr oder Konfitüren
  • kurzfristige Lagerung