Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse


Dörren - Birnen


Schälen, Vierteln und vom Kernhaus befreien. Um das Braunwerden zu verhüten, kann man die Birnen vor dem Trocknen kurz in leicht gesalzenes Wasser tauchen. Mit den Schnittflächen nach oben trocknen. Getrocknet wird im Backofen erst 1 Stunde bei 50 Grad, dann bei 65 Grad.