Möglichkeiten der Haltbarmachung von Obst und Gemüse


Einkochen süss-sauer - Orangen

Text allgemein

Zitrusscheiben süss-sauer

Zutaten für 1 Glas à 1,2 Liter
3 unbehandelte Orangen
4 unbehandelte Zitronen
5 Limetten
625 ml Weissweinessig
1,25 kg Zucker
2 Zimtstangen
7 Nelken
6 Muskatblüten
Zubereitung
Früchte in Scheiben schneiden, mit Wasser bedecken, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Abgiessen, Sud beiseite stellen. Essig, Zucker und Gewürze erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Aufkochen, Früchte und Sud zugeben. Nochmals etwa 5 Minuten köcheln lassen. Fruchtscheiben in ein Glas schichten, Sud zugiessen, verschliessen.
2. Rezept
3.Rezept 4. Rezept