- Apfelmus sehr gut geeignet, Lagerdauer üblich 9 Monate,
möglich 12 Monate
- als Apfelschnitze Lagerdauer etwa 8 Monate
- als Apfelmus Lagerdauer etwa 12 Monate
- Apfelstücke nicht roh einfrieren, sie werden mehlig und
wäßrig. Vorher blanchieren.
- Zubereitete Apfelspeisen oder Säfte können, gut verschlossen,
8 bis 12 Monate eingefroren werden.
- Äpfel schälen, achteln, Kerngehäuse entfernen,
in Zuckerwasser (400 g Zucker pro Liter Wasser mit 1 g Zitronensäure)
einfrieren.